PECORINI STAGIONATI

"CENERONE"

Prodotto con latte fresco di pecora pastorizzato, caglio naturale, fermenti lattici selezionati e sale di Saline di Volterra.
Pecorino stagionato, a pasta gessata, trattato in superficie con cenere, che conferisce il tipico colore grigio. È un formaggio piuttosto pastoso che richiede un periodo di stagionatura che va dai 7-8 mesi ai 12 mesi.

Abbinamenti: È perfetto accompagnato da un buon tagliere di salumi.
Si accosta piacevolmente a mostarda di frutta, confettura di fichi, miele e marmellata di cipolle rosse.